Składniki:

• ½ kg fasoli jasiek
• ½ kg młodej wołowiny
• 5 marchewek
• 1 pietruszka
• 4 cebule
• 2 duże pory
• czosnek
• 5 pomidorów
• przyprawy

Fasolę jasiek namoczyć poprzedniego wieczoru w letniej przegotowanej wodzie, na drugi dzień wodę odlać, zalać świeżą zim­ną w takiej ilości, aby woda przykrywała fasolę. Gotować do pierw­szej miękkości.

Młodą wołowinę pokroić w paski i zalać zalewą:

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki chili
• ½ łyżeczki vegety
• 1/4 szklanki wody

Wymieszać i odstawić na 30 minut.

Zagotować w garnku około pół litra wody i dodać pół łyżeczki tymianku. Następnie podsmażyć mięso w 4 łyżkach oleju i dodać bez oleju do garnka z wodą. Wsypać pół łyżeczki kminku, zamieszać i zagotować.

Na łyżce oleju podsmażyć pokrojoną cebulę wraz z porem i 4 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Przełożyć do mięsa i dodać:

• l łyżeczkę całych ziaren czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki chili,

zamieszać i dusić pod przykryciem do miękkości.

Posolić do smaku i zamieszać.

Pomidory sparzyć, pokroić i podsmażyć (odparować) na łyżce oleju, a następnie przełożyć do mięsa. Dodać:

• ½ łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczkę kurkumy
• pokrojoną marchewkę i pie­truszkę wcześniej podsmażoną na oleju
• ½ łyżeczki kminku

Dosmakowujemy przyprawami ostrymi, aby mięso było mocno pikantne i przekładamy fasolę wraz z wodą, w której się gotowała. Gotujemy pod przykryciem mieszając czasem aby się nie przypaliło, aż do miękkości marchewki czyli około 30 minut.