Klopsiki

Składniki

  • ½ kg mielonego mięsa wieprzowego
  • ½ kg mielonego mięsa wołowego
  • 2 jajka
  • cebula
  • 2 czerstwe bułki
  • zielona pietruszka
  • koperek
  • przyprawy

Mix mielonego mięsa wołowo-wieprzowego wymieszać z:

  • łyżeczką mąki ziemniaczanej i 2 jajami
  • dodać zmieloną cebulę
  • ½ łyżeczki imbiru
  • na czubku łyżeczki pieprzu cayenne
  • szczyptę kolendry
  • pieprz czarny do smaku i dokładnie wymieszać
  • dodać sól do smaku
  • ½ łyżeczki vegety i wymieszać

Dodać dwie małe namoczone czerstwe bułki, odciśnięte i zmielone. Można także dodać:

  • łyżkę siekanej zielonej pietruszki
  • szczyptę bazylii
  • ½ łyżeczki majeranku
  • szczyptę kurkumy

Wszystko dokładnie wyrobić i formować klopsiki.

W rondlu zagotować 1,5 litra wody i wsypać:

  • szczyptę kurkumy i tymianku
  • ½ łyżeczki kminku

Włożyć klopsiki i dodać:

  • l/3 łyżeczki imbiru
  • ½ liścia laurowego
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • pieprzu czarnego do smaku
  • dodać sól do smaku
  • ewentualnie ½ łyżeczki vegety

Gotować 20 minut i dodać:

  • szczyptę bazylii
  • garść zielonej pietruszki i koperku

Zagęścić łyżką mąki pszennej rozmieszanej w zimnej wodzie. Dodać szczyptę majeranku i gotować 10 minut. Można dodać łyżeczkę masła j jeśli mięso było chude, dosmakować pieprzem i solą.

0 0 vote
Article Rating
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments