Składniki:

• pierś indyka
• jajko
• mąka

Pierś indyka pokroić w kotlety o grubości 1 cm, delikatnie rozbić tłuczkiem i zaprawić:

• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• na czubku łyżeczki imbiru
• łyżeczka warzywka i łyżeczka soli
• ½ szklanki wody

I tak zostawić na co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej na noc.

Wymieszać mąkę do panierowania z 1 łyżeczką kurkumy, a jajka roztrzepać z 1  łyżeczką chili. Panierować w jajku i mące, a następnie smażyć dobrze rozgrzanej patelni, na sklarowanym maśle z olejem. Smażyć do lekkiego zrumienienia z każdej strony.

Kotlety doskonałe są jako danie obiadowe, ale również mogą być dobrym pożywieniem na wycieczce.