Składniki:
- kasza jaglana
- mleko
- 6 jajek
- bułka tarta
- koperek
- szczypiorek
- żółty ser
- przyprawy
Najpierw przygotowujemy kaszę jaglaną. W tym celu odmierzamy 1/3 szklanki i wsypujemy do rondelka. Zanim zaczniemy gotować dobrze jest kilkukrotnie przepłukać kaszę. Następnie wlewamy szklankę mleka i gotujemy pod przykryciem. Od momentu zagotowania około 15 minut.
Osobno gotujemy 5 jajek na twardo (około 7 minut) i zalewamy zimną wodą i pozostawiamy w wodzie do wystudzenia.
Kaszę i jajka rozgniatamy w naczyniu i mieszamy ze sobą. Następnie dodajemy:
- jedno surowe jajko
- ½ łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- na czubku noża kurkumy
- 1 łyżeczkę bułki tartej
- 1 łyżeczkę posiekanego koperku
- 1 łyżeczkę posiekanego szczypiorku
- łyżkę startego żółtego sera
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą i formujemy kotlety. Następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy w maśle klarowanym z olejem. Najlepiej jak będzie po roztopieniu około pół centymetra warstwy tłuszczu na patelni. Smażymy z każdej strony maksymalnie 3 minuty i można jeszcze później po minucie z obu stron.