Młoda kapustka

Składniki:

  • 2 główki młodej kapusty
  • 250dag kiszonej kapusty
  • dobrej jakości kiełbasa
  • bardzo dobry niezbyt tłusty boczek
  • pęczek koperku
  • 4 marchewki
  • 2 cebule
  • przyprawy

Młodą kapustkę siekamy na drobno. Dodajemy:

  • kiszoną kapustę
  • 2 listki laurowe
  • 7 ziarenek ziela angielskiego
  • łyżeczkę kminku
  • łyżeczkę imbiru
  • ½ łyżeczki chili
  • pieprz i sól do smaku

Następie kroimy na cienkie plasterki marchewkę i dodajemy mieszając. Gotujemy na niezbyt dużym ogniu.

Cebulę kroimy na drobno, podsmażamy na łyżce oleju i dodajemy do kapustki mieszając dokładnie. Kiedy zaczyna pyrkać zmniejszamy ogień i dusimy do miękkości.
Kroimy na bardzo cienkie plasterki kiełbasę i dodajemy. Boczek kroimy na drobno i smażymy na patelni aż się trochę tłuszcz oddzieli. Lekko podsmażony boczek dodajemy bez tłuszczu do kapustki.
Jak już jest kapustka i marchewka miękka dodajemy posiekany pęczek koperku i można jeść 🙂

avatar
500