Składniki:

• czosnek
• świeży imbir
• 1/2 czerwonej papryczki chilli
• 2 limonki
• 80 g posiekanych orzechów laskowych
• 2 awokado
• 1 mała sałata lodowa
• mango
• 3 dymki
• mały ogórek

Do małej patelni wlewamy dwie łyżki wody i następnie dodajemy:

• sok z dwóch limonek
• pół łyżki cukru (lub inny zdrowy słodzik)
• 3 łyżki sosu sojowego
• pół papryczki chili drobno posiekanej
• kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka drobno posiekany lub starty
• jeden ząbek czosnku drobno posiekany

Podgrzewamy powoli mieszając i po chwili dodajemy jeszcze dwie łyżki oliwy z oliwek. Mieszamy i zdejmujemy z ognia do wystygnięcia.

Posiekaj orzechy laskowe i rozsyp je na talerzu. Awokado pokrój na ćwiartki, a następnie wciśnij każdy kawałek awokado w orzechy laskowe, aby je pokryć.

Posiekaj sałatę lodową i dodaj do niej:

• mango pokrojone w cienkie paski
• dymki pokrojone w plastry
• ogórek, pokrojony wzdłuż w paski za pomocą obieraczki
• 2-3 gałązki świeżej mięty
• garść świeżych liści kolendry, w całości lub z grubsza posiekanej

Wymieszaj wszystko razem z wcześniej zrobionym sosem. Na wierzchu ułóż ćwiartki awokado pokryte orzechami laskowymi.