Roladki indycze z porami

Składniki:

  • ½ kg piersi indyczej
  • 30 dag cienko pokrojonej szynki
  • 3 duże pory
  • 2 jajka
  • przyprawy

Indyka pokroić w centymetrowej grubości kotlety i rozbić cieniutko, ale nie na siatkę. Następnie przygotować zaprawę i namoczyć w niej mięsko:

  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka warzywka
  • ½ łyżeczki octu balsamicznego
  • na czubku łyżeczki kurkumy
  • ½ szklanki wody

Farsz do roladek przygotowujemy z porów. W tym celu kroimy pory na cienkie półplasterki i delikatnie dusimy na łyżce masła klarowanego i oleju. Następnie przyprawiamy to:

  • ½ łyżeczki imbiru
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • szczypta soli do smaku
  • ½ łyżeczki cytryny
  • szczyptę kurkumy

Można jeszcze farsz zagęścić mąką ziemniaczaną. Rozrobić jedną łyżeczkę maki w niewielkiej ilości wody i dodać do farszu.

Przygotowujemy roladki. Za każdy kotlecik indyka kładziemy plasterek szynki i łyżeczkę farszu, zawijamy. Następnie tak zwinięte obtaczamy w jajku z chili i bułce tartej. Smażymy roladki na niezbyt mocnym ogniu, obracając aby się nie przypaliły. Indyk nie potrzebuje długiego smażenia.

0 0 vote
Article Rating
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Agata:)
Agata:)
8 miesięcy temu

Bardzo smaczne. Dziękuję 🙂