Składniki:

• 30 dag schabu
• 40 dag pieczarek
• 20 dag bekonu
• 2 cebule
• czosnek
• sok pomidorowy
• przyprawy

Schab kroimy w słupki o grubości około centymetra. Następnie w salaterce zalewamy zaprawą i odstawiamy na 30 minut.

Na rozgrzanym oleju (5 łyżek) szklimy dwie pokrojone cebule razem 4 ząbkami czosnku i przekładamy bez tłuszczu do rondla. Dodajemy 1/4 łyżeczki imbiru, pieprzu cayenne na czubku noża i pieprzu czarnego.

Na rozgrzanym tłuszczu po cebuli obsmażamy pokrojony i przyprawiony schab, przekładamy do rondla, mieszamy i dodajemy:

• sól do smaku
• szczyptę bazylii
• ½ szklanki wrzącej wody
• szczyptę tymianku i kurkumy

Mieszamy i dusimy około 15 min pod przykryciem. Po tym dodajemy pokrojone  pieczarki w plasterki i mieszamy.

Dosmakowujemy pieprzem. Dodajemy bekon pokrojony w słupki o grubości pół centymetra. Dalej dusimy około 20 minut i ewentualnie dosmakowujemy solą.

Dodajemy jeszcze około szklanki soku pomidorowego (potrawa nie powinna być zbyt kwaśna). Do tego:

• szczyptę tymianku
• ½ łyżeczki kminku
• oraz zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w zimnej wodzie
• dosmakować pieprzem i solą

Podawać do makaronu, ryżu, ziemniaków i białego pieczywa.