Schab z bekonem i pieczarkami

Składniki:

  • 30 dag schabu
  • 40 dag pieczarek
  • 20 dag bekonu
  • 2 cebule
  • czosnek
  • sok pomidorowy
  • przyprawy

Schab kroimy w słupki o grubości około centymetra. Następnie w salaterce zalewamy zaprawą i odstawiamy na 30 minut.

Na rozgrzanym oleju (5 łyżek) szklimy dwie pokrojone cebule razem 4 ząbkami czosnku i przekładamy bez tłuszczu do rondla. Dodajemy 1/4 łyżeczki imbiru, pieprzu cayenne na czubku noża i pieprzu czarnego.

Na rozgrzanym tłuszczu po cebuli obsmażamy pokrojony i przyprawiony schab, przekładamy do rondla, mieszamy i dodajemy:

  • sól do smaku
  • szczyptę bazylii
  • ½ szklanki wrzącej wody
  • szczyptę tymianku i kurkumy

Mieszamy i dusimy około 15 min pod przykryciem. Po tym dodajemy pokrojone  pieczarki w plasterki i mieszamy.

Dosmakowujemy pieprzem. Dodajemy bekon pokrojony w słupki o grubości pół centymetra. Dalej dusimy około 20 minut i ewentualnie dosmakowujemy solą.

Dodajemy jeszcze około szklanki soku pomidorowego (potrawa nie powinna być zbyt kwaśna). Do tego:

  • szczyptę tymianku
  • ½ łyżeczki kminku
  • oraz zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w zimnej wodzie
  • dosmakować pieprzem i solą

Podawać do makaronu, ryżu, ziemniaków i białego pieczywa.

0 0 vote
Article Rating
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments