Sznycle cielęce z jajkami sadzonymi

Składniki:

  • 1 kg mielonej cielęciny
  • 2 czerstwe bułki
  • jajka
  • przyprawy

Cielęcinę najlepiej chudą zmielić albo kupić już zmieloną. Zmielić także 2 namoczone bułki.

Do mięsa dodać 1 jajko i na czubku łyżeczki mąki ziemnia­czanej, dokładnie wymieszać i dodać:

  • ½ łyżeczki chili
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • ½ łyżecz­ki imbiru
  • ½ łyżeczki vegety
  • 1 łyżeczkę soli
  • namoczoną bułkę
  • szczyptę bazylii.

Dokładnie wszystko wymieszać i formować płaskie o grubości 1 cm kotlety. Maczać je w rozbitym jajku i obtaczać w tartej bułce. Smażyć na średnio rozgrzanym oleju przez ok. 10 min. Przekładać na talerze, posypując grubo zmielonym pieprzem.

Jednocześnie na drugiej patelni smażymy jajka sadzone na 1 łyżeczce ma­sła. Jajka układamy szpachelką na sznyclach, po jednym dla każdego. Do tego jarzyna wg uznania.

avatar
500