Wołowina w białym winie

Składniki:

  • 1 kg młodej wołowiny
  • paczka suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • czosnek
  • 15 dag boczku wędzonego
  • białe wytrawne wino
  • przyprawy

Wołowinę pokroić w plastry grubości 3 cm, zbić, a następnie podzielić na kawałki o boku ok. 5 cm. Popieprzyć pieprzem czarnym i posolić. Suszone grzybki osobno namoczyć w naczyniu.

Każdy kawałek mięsa kładziemy na rozgrzaną oliwę, obsmażamy na rumiano i przekładamy do rondla. Dodajemy:

  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 średnie cebule pokrojone i podsmażone wcześniej
  • 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
  • listek laurowy
  • posypujemy pieprzem czarnym
  • boczek pokrojony w kosteczkę
  • pokrojone namoczone grzybki wraz z wodą
  • wlewamy szklankę wina
  • ½ łyżeczki tymianku
  • ½ łyżeczki rozmarynu

Przykrywamy i wkładamy do piekarnika. Dusimy na małym ogniu ok. 3 godzin. Najlepiej smakuje z grubym makaronem posypanym startym żółtym serem.

5 1 vote
Article Rating
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Ewa
Ewa
8 miesięcy temu

Uuuuuwielbiam <3