Składniki:
- 2 szklanki mielonych orzechów, nasion i pestek (np. orzechy włoskie, nerkowce, laskowe, pestki słonecznika)
- 15 sztuk suszonych śliwek
- 10 sztuk daktyli
- szklanka zmielonych płatków owsianych
- przyprawy
Suszone śliwki i daktyle zalewamy niewielką ilością wody i zostawiamy do namoczenia.
Pestki, ziarna i orzechy mielimy na drobno i wsypujemy do miski. Następnie dodajemy do tego przyprawy:
- 2 łyżeczki cynamonu
- łyżeczkę imbiru
- łyżeczkę anyżu
- łyżeczkę kakao (opcja)
- ½ łyżeczki kardamonu
- szczyptę soli
- odrobina ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki wiórków kokosowych (opcja)
- 1 łyżka oleju kokosowego
Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy zmiksowane wcześniej namoczone śliwki i daktyle.
Mielimy około szklanki płatków owsianych i wsypujemy do osobnego pojemnika. Możliwe że nie wszystko będzie wykorzystane.
Całość dokładnie mieszamy i ugniatamy w jednolita masę dodając po trochu zmiksowane płatki. Należy dodać taką ilość płatków, aby masa pozostała plastyczna i niezbyt twarda, ale też nie klejąca się do dłoni.
Wkładamy cała masę do lodówki na około 20 minut w celu schłodzenia.
Następnie po schłodzeniu formujemy bombki w zwilżonych dłoniach wodą z namaczania. Bombki można obtaczać w wiórkach kokosowych lub czekoladowych. Dla lepszej przyczepności bombki także można zwilżyć wodą.
Następnie wkładamy je do lodówki. Schłodzone smakują najlepiej. Część można zamrozić nawet na kilka miesięcy. W lodówce mogą czekać około tygodnia.