Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• cebula
• czosnek
• przyprawy

Zagotować około pół litra wody i dodać:

• ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• pokrojoną cebulę
• szczyptę kurkumy
• ½ łyżeczki kminku
• 1 łyżeczkę masła
• 1 łyżeczkę soli

Gotujemy pod przykryciem do miękkości. Wody powinno zostać niewiele i jeszcze poddusić z wszystkimi dodatkami z którymi się gotowały.

Młode ziemniaki gotować w łupinach. Po ostudzeniu i obraniu podgrzewać je na patelni na maśle lub oliwie, przyprawiając kminkiem, pieprzem, solą, zieleniną, kurkumą i świeżym majerankiem.