Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• por
• burak
• 2 cebule
• 2 suszone prawdziwki lub gąski
• zieloną pietruszkę
• koperek
• przyprawy

Do garnczka wlewamy 2 litry zimnej wody i dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki:

• marchewki
• pietruszki
• ½ małego selera
• 1 średni por
• 1 mały obrany burak

Następnie dodajemy 2 cebule wcześniej opalone na ogniu. I dodajemy jeszcze:

• 2 suszone prawdziwki lub gąski
• zieloną pietruszkę
• koperek
• posolić według uznania
• 3 łyżki dowolnego oleju

Przykryć i gotować na małym ogniu minimum 2 godziny. Po tym czasie przyprawić:

• 5 jagód jałowca
• 5 ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• ½ łyżeczki kozieradki w kulkach
• ½ łyżeczki suszonego imbiru
• ½ łyżeczki wędzonej słodkiej papryki
• 3 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
• ½ łyżeczki suszonego czosnku
• sól i pieprz do smaku

Gotować jeszcze około 30 minut. Później można odstawić na 2 godziny do ostygnięcia i odcedzić.